 |
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
Бесплатная консультация врача
|
|
|
Диета N4
Показания: острые заболевания и резкое обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами. Цель диеты N4: обеспечить питание при нарушении пищеварения, уменьшить воспаление, бродильные и гнилостные процессы в кишечнике, способствовать нормализации функций кишечника и других органов пищеварения. Общая характеристика диеты N4: диета пониженной калорийности за счет жиров и углеводов при нормальном содержании белка. Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты и блюда. усиливающие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике. Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару. Исключены очень горячие и холодные блюда. Химический состав и калорийность диеты N4: углеводы - 250 г (40-50 г сахара); белки - 90 г (60-65% животные), жиры - 70 г, калории - 2000 ккал; натрия хлорид - 8-10 г, свободная жидкость - 1,5-2 л. Режим питания: 5-6 раз в день небольшими порциями. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: - супы. На обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев. Исключают: супы с крупой, овощами, макаронными изделиями, молочные, крепкие и жирные бульоны; - хлеб и мучные изделия. Сухари из 200 г пшеничного хлеба высшего сорта, тонко нарезанные и неподжаристые. Исключают: другие хлебобулочные и мучные изделия; - мясо и птица. Нежирные и нежилистые сорта говядины, телятины, кур, индеек, кроликов. Мясо обезжиривают, удаляют фасции и сухожилия, у птиц - кожу. Паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки. Фарш с вареным рисом вместо хлеба 3-4 раза пропускают через мелкую решетку мясорубки. Суфле из отварного мяса. Исключают: жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасы и другие мясные продукты; - рыба. Нежирные виды свежей рыбы куском и рубленые (кнели, фрикадельки, котлеты), сваренные на пару или в воде. Исключают: жирные виды, соленую рыбу, икру, консервы; - молочные продукты. Свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог, паровое суфле. Исключают: цельное молоко и другие молочные продукты; - яйца. До 1-2 в день. Всмятку, паровой омлет и в блюда. Исключают: яйца вкрутую, сырые, жареные: - крупы. Протертые каши на воде или обезжиренном бульоне - рисовая, овсяная, гречневая, из крупяной муки. Исключают: пшено, перловую, ячневую крупу, макаронные изделия, бобовые; - овощи. Только в виде отваров, добавляемых в супы; - закуски. Исключают; - плоды, сладкие блюда, сладости. Кисели и желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш. Протертые сырые яблоки. Сахар - ограниченно. Исключают: фрукты и ягоды в натуральном виде, сухофрукты, компоты, мед, варенье и другие сладости; - соусы и пряности. Только обезжиренный бульон и сливочное масло в блюда; - напитки. Чай, особенно зеленый, черный кофе и какао на воде. Отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины, черемухи, айвы. При переносимости - разведенные свежие соки из ягод и фруктов, кроме винограда, слив, абрикосов. Исключают: кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки; - жиры. Только очень свежее сливочное масло по 5 г на порцию готового блюда. Примерное меню диеты N 4. Первый завтрак: каша овсяная протерся на воде, творог свежеприготовленный протертый, чай. Второй завтрак: отвар из сушеной черники. Обед: бульон мясной с манной крупой, тефтели мясные паровые, каша рисовая протертая на воде, кисель. Полдник: отвар шиповника несладкий теплый. Ужин: омлет паровой, каша гречневая протертая на воде, чай. На ночь: кисель. Смотрите также Яблочная диета , Алкогольная диета , Диета Алисии Сильверстоун , Диета N9 , Яичная диета , Диета N5П , Диета Бритни Спирс , Диета N10 , Диета N1 , Диета Ольги Орловой , Бессолевая диета , Лунная диета , Диета N7 , Диета моделей , Диета N10С Загружается, подождите...
Комментарии:
Добавить комментарий
|
|
|
